エチオピア、標高2000mの高地にイルガチェフェ地方はあります。
降水に恵まれ、肥沃な土地柄。一年を通じてコーヒーの栽培が盛んなところ。
中でも今回の豆はコケという村の農家の方々が育てました。
コーヒーの木は直射日光を嫌うため、周りに樹木を植えて日陰を作る、シェードツリーという方法を用いますが、コケ村ではバナナなど果樹が多く使われるそう。
イルガチェフェの特徴は、なんといっても柑橘系のさわやかな香りがすること。その特徴を活かすため中煎りで仕上げました。

■ エチオピア　イルガチェフェ
■生産国: エチオピア
■ナチュラル
■生豆時重量: 200g